Малина

Малина представляет собой листопадный полукустарник, имеющий многолетнее корневище, который относится к роду Рубус семейства Розовые. Высота растения может достигать 1,5 – 2, 5 м. Родиной малины принято считать Среднюю Европу. Местом произрастания кустарника являются:

• тенистые леса;
• лесные опушки;
• вырубки;
• берега рек;
• овраги и пр.
Достаточно часто малину обыкновенную выращивают в садах.
Основные характеристики малины
Плоды данного растения имеют широкий химический состав, в который входят глюкоза, сахароза, эфирные масла, спирты, органические кислоты и др. Ягоды полны витаминами А, В, С, что делает их крайне полезными для организма человека. В семенах малины находится 22 % жирных масел. В плодах растения содержится огромное количество железа.

Корневище кустарника является извилистым и деревянистым. Наличие большого количества придаточных корней способствует образованию мощной разветвленной системы. Стебли растения относятся к прямостоячему типу. На второй год побеги меняют цвет с зеленого на коричневый. А вскоре, после процесса плодоношения, они засыхают. Листья малины имеют овальную, черешковую, сложную форму, характеризуются наличием от трех до семи яйцевидных листочков.
Рассматриваемое растение имеет кистевидные соцветия небольшого размера, собранные из цветков белого цвета, размер которых составляет около 1 см. Местом их размещения становятся верхушки стеблей и пазухи листьев.
Виды сортов малины
Существует три основных вида сортов малины. Среди них есть поздние и ранние, ягоды бывают сладкими, кисло - сладкими, и разными по цвету – красными, жёлтыми, черными.
К сортам малины относятся крупноплодные, ремонтантные, традиционные, подразделяющиеся на множество подклассов.
Из крупноплодных сортов малины вырастают ягоды, которые весят от четырёх до двенадцати граммов. Из всех видов они являются самыми ароматными и превосходящими по вкусу плоды других кустов.
У ремонтантных сортов плодоношение происходит два раза в сезон и заканчивается с наступлением морозов. Обычно ягоды второго урожая бывают более крупные, чем первого.
К плюсам традиционных сортов следует отнести надежность, а также их высокую приспосабливаемость к любому климату и почве. Минусами данных сортов можно назвать невысокую урожайность.
Применение малины
Ягоды употребляются как в свежем, так и в замороженном виде. Плоды растения широко используются при изготовлении:
• варенья:
• повидла;
• желе;
• мармелада;
• сока и пр.
Также малина отлично подходит для производства вин, наливок, настоек, ликеров. Алкогольные напитки получают приятный, насыщенный вкус и изумительный аромат.
Ягоды славятся лекарственными свойствами. Плоды необходимо собирать зрелыми. Вначале их провяливают, а затем сушат при температурных показателях от 50 до 60о С, разложив при этом на тканевой или бумажной поверхности тонкой прослойкой. В медицинской промышленности высушенные ягоды исполняют роль потогонного вещества, придающего хороший вкус различным микстурам. Люди, отдающие предпочтение народной медицине, используют плоды и листья растения в качестве жаропонижающего, применяя их при простудах и гриппе.

Также малина является медоносом. Цветки кустарника находятся в опрокинутом состоянии, что позволяет пчелам добывать нектар даже во время небольшого летнего дождя. С 1 га цветущего лестного растения можно получить до 70 кг меда. Если речь идет о садовой малине, с того же количества пчелы извлекут около 50 кг. Полученное лакомство отличается прекрасными вкусовыми характеристиками и приятным запахом. В нем содержится более 41% левулезы и больше, чем 33% глюкозы. Сбор меда способствует значительному увеличению урожайности малины.
Листья рассматриваемого растения достаточно часто используют, как заменитель чая. Перед употреблением их необходимо смять до выделения сока и хорошо просушить. Таким образом, легко получить вкусный, ароматный напиток.
Малина активно применяется в современной кулинарии, в частности, в кондитерском направлении. Она становится одним из главных компонентов и украшением различных тортов, пирожных и прочих десертов.
Интересные ведомости о малине
Стоит обратить внимание на тот факт, что лидером по выращиванию оговариваемого растения в мире является Россия. Первые его посадки на Руси были организованы князем Юрием Долгоруким. Малина достаточно часто упоминается в народном фольклоре и ассоциируется со сладкой, привольной жизнью. Всем известно выражение «не жизнь, а малина», которое обозначает легкое, беззаботное существование человека.
В воровских кругах слово «малина» имеет другое значение и обозначает притон. В таком смысле оно используется в популярной в наших широтах песне «Мурка».

Еще интересные факты о малине