Выбираем и храним ананас правильно

Опубликовано 26.04.2013 07:11 | Автор: Admin |

| Просмотров: 3340

Полезные свойства ананаса неоспоримы. Тем не менее, от него будет мало пользы, если он будет выбран неправильно. Что значит, правильно выбрать ананас? Это значит, что необходимо выбрать плод, который будет не переспевшим, но, при этом, созревшим. Только в этом случае, можно получить пользу от этого фрукта, и наслаждение его неповторимым вкусом.

Для того чтобы выбор ананаса был удачным, необходимо обращать внимание на следующее:
•    Ботва фрукта. Она должна быть свежей, не примятой и не пожелтевшей. Листья ананаса должны быть ровными, но, при этом, вытащить их из стержня должно быть достаточно легко;
•   Также стоит обратить внимание на кожуру ананаса. Во-первых, она должна быть не твердая, но, при этом, упругая, т.е. вмятин после надавливания на нее оставаться не должно. В противном случае, ананас переспевший. Во-вторых, шашечки на корке должны быть одинаковых размеров, и ни в коем случае не должны быть повреждены;
•   Аромат при выборе ананаса тоже имеет не последнее значение. Он должен быть приятным, сладеньким, но не очень насыщенным. Насыщенный и даже приторный аромат ананаса говорит о переспевании фрукта;
•   И наконец, мякоть. Конечно, далеко не везде позволят надрезать ананас, однако, если Вам, все же, удалось этого добиться, посмотрите на мякоть – ее цвет должен быть насыщенно-желтым. Однако если этого сделать не удалось, то вышеперечисленные правила и без того подскажут Вам как правильно выбрать спелый ананас;
•   Не следует покупать ананасы, кожура которых покрыта коричневыми пятнами.

Ананас – фрукт праздника и хорошего настроения. Его приятный вид, отличный вкус, полезные вещества и витамины, содержащиеся в нем, не дают нам ни на секунду усомниться в пользе этого фрукта для здоровья.

Однако для того чтобы ананас действительно приносил пользу нашему организму, нужно правильно его хранить.

Хранение ананаса:
• Известно, что ананас имеет способность дозревать уже после того, как он был собран, в том числе, и в домашних условиях. Чтобы фрукт дозрел дома, необходимо хранить его при комнатной температуре. При этом нужно следить за уровнем влажности в помещении – при повышенной степени влажности ананас может испортиться. Что касается температуры воздуха, при которой можно хранить дома этот фрукт, то она должна быть комнатной. Для дозревания плода достаточно 3-х дней;
• Для хранения уже дозревшего ананаса следует положить фрукт в холодильник. Мнения по этому поводу разделяются. Некоторые люди уверены в том, что в холодильнике ананас может лишиться своих качеств – как вкусовых, так и полезных. Это не совсем так, да и выбора при покупке ананаса впрок, не остается – в других условиях он действительно испортится. Для хранения ананаса в холодильнике, необходимо заложить его в пакет, желательно, бумажный и положить в тот отсек холодильника, который отведен для хранения фруктов. Для чего это нужно? Во-первых, все мы знаем, насколько ароматен этот плод, он может передавать свой запах другим продуктам. Во-вторых, температура отсека для фруктов в холодильнике несколько выше, чем в других его отсеках. Однако стоит помнить, что если ананас был куплен уже созревшим, то даже в условиях хранения фрукта в холодильнике, скушать его лучше не позднее, чем через неделю. Еще стоит помнить, что, храня ананас в холодильнике в течение нескольких дней, нужно периодически переворачивать его, иначе начнется процесс прения фрукта;

• Как сохранить ананас на длительное время? Заморозить. Таким образом мы можем решить и другую задачу – хранение разрезанного ананас. Ведь именно в разрезанном виде рекомендуется хранить его в морозильной камере, предварительно очистив. Данным способом фрукт можно сохранить на три месяца;
• Оптимальная температура для хранения ананаса дома колеблется в диапазоне +7 -10 градусов С.