Все о фруктах и ягодах

Несмотря на то, что лимоны на прилавках магазинов вовсе не редкость, многие любители этих замечательных, полезных фруктов запасаются ими впрок. Однако при этом, надо знать, что плоды нужно не только правильно выбирать, но и правильно хранить.

Существует ряд способов хранения лимонов таким образом, чтобы они сохранили не только привлекательный внешний вид, но и свои полезные, а также вкусовые качества.
Как правильно хранить лимоны:
•    Лимоны можно хранить в песке. При этом песок должен быть чистым, тщательно просушенным (под солнцем либо в печи). Для хранения лимонов таким способом плоды необходимо обернуть в папиросную бумагу либо пергамент и аккуратно уложить в ящик с песком. Есть еще одно условие: лимоны не должны соприкасаться, в противном случае они могут загнить;
•    Можно хранить лимоны в муке – тоже сухой и чистой. Это даже проще, нежели хранить их в песке, т.к. обертывание в бумагу в этом случае не требуется;
•    Отличный способ хранения лимонов – в холодной воде. Этот вариант считается одним из лучших способов, а все потому, что благодаря воде лимоны сохранят свой цвет, сочность, вкус и, конечно, полезные свойства. Главное условие: необходимо менять воду, в которой хранятся лимоны еженедельно и тогда в течение двух-трех месяцев о сохранности плодов можно не беспокоиться;
•    Сохранить лимон поможет и восковая бумага – достаточно завернуть их в нее, сложить в вентилируемую емкость (например, в корзину) и оставить в хорошо проветриваемом помещении;
•    Многие задаются вопросом о том, как хранить разрезанный лимон и ответ на этот вопрос прост. Нужно просто положить лимон на тарелку либо на блюдце и сторону среза посыпать солью, либо сахаром, либо взбрызнуть уксусом. Какую из приправ выбрать, зависит от того, как дальше будет использоваться лимон – если к чаю либо еще для чего-либо сладкого, то, безусловно, выбрать нужно сахар, а если это будет несладкая выпечка, мясо, рыба и т.д., то соль либо уксус;
•    Говоря о том, как хранить разрезанный лимон, стоит упомянуть такой замечательный способ, как хранение лимона, нарезанного кружочками в банке. Этот способ прост – нужно просто нарезать лимон на кружочки и, закладывая их в банку, каждый пересыпать сахаром. Сосуд необходимо поместить в холодильник. Недостатком этого способа хранения плода является то, что фрукт теряет часть своих полезных свойств (в частности, теряется витамин С) и хранить так его можно недолго;
•    Цедру лимона тоже стоит хранить в холодильнике. При этом ее тоже нужно нарезать и пересыпать сахаром.
Вот несколько советов о том, как хранить лимон и где хранить лимон.
В продолжение темы хотелось бы сказать еще вот о чем:
* Если Вам нужен сок лимона, не нужно сжимать лимон, выдавливая его. Так Вы испортите мякоть лимона, ухудшив не только внешний вид плода, но и его вкус и свойства. Выдавить сок лимона можно, всего лишь проткнув мякоть толстой иглой. И самое главное, чтобы это никак не повредило фрукту и он сохранился, место прокола нужно закрыть обыкновенной спичкой;
* Если лимон стал засыхать, оживить его – вернуть ему сочность, вкус и аромат поможет кипящая вода, куда его нужно окунуть и подержать там в течение нескольких минут. После этого лимон нужно укутать в полотенце. Применять лимон можно, когда он полностью остынет.